Keresés
  • szamocadri

Sütőtökös rizottó

Frissítve: jan 27

A sütőtöknek szeptembertől januárig tart a szezonja, úgyhogy mostanában rengeteg sütőtökös recepttel kísérleteztem. Szerencsére a sütőtökből nagyon sokféle ételt lehet varázsolni, úgyhogy nem untam meg. Bár azt még én sem gondoltam volna, hogy a sütőtökből rizottót is lehet készíteni, de gondoltam miért is ne, egy próbát megér. Mennyei lett, próbáljátok ki Ti is!



Hozzávalók: (1 főre)

- 1 vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 100g rizottó rizs

- egy negyed sütőtök

- 1ek balzsamecet

- 2ek rosé

- 4ek kókusztejszín

- zöldség alaplé

- 1 csokor friss petrezselyem

- 2ek sörélesztő pehely

- 6dl zöldség alaplé

- 1tk só, 1tk bors

- 1ek napraforgóolaj

- vegán sajt, póréhagymacsíra


A sütőtököt kockákra vágjuk, és 190fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Opcionálisan megszórhatjuk sóval, borssal, illetve meglocsolhatjuk egy kevés olajjal.

Elkészítjük a zöldség alaplevet: én egy sárgarépát és két petrezselymet tettem egy vízzel teli lábasba, és feltettem főni.

Ezután elkezdjük elkészíteni a rizottót. A vöröshagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és kevés napraforgóolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.

Hozzáadjuk a rizottó rizset, a rosét és a sörélesztő pelyhet. Sózzuk, borsozzuk. Utána elkezdjük adagolni hozzá a zöldség alaplevet, lassan, egyszerre csak egy merőkanálnyit, és folyamatosan kevergetjük közben. Ha elfogyott az alaplevünk, vizet is adhatunk hozzá. Ez egy kicsit monoton és időigényes része a rizottónknak, de megéri türelmesnek lenni.

Ha már majdnem megfőtt a rizs, hozzáadjuk a sütőtököt és a kókusztejszínt.

A végén hozzáadjuk a felaprított friss petrezselymet. Ha szükséges még tehetünk bele sót és borsot.

Vegán sajttal és póréhagymacsírával díszíthetjük a rizottót.


Kalória: 753kcal

Szénhidrát: 68% Fehérje: 11% Zsír: 21%


Szeretettel: Adri

0 megtekintés

©2019 by szamocadri. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now