Keresés
  • szamocadri

Falafel sültkrumplival és uborkasalátával

Frissítve: jan 29

Tévedés, hogy ha valaki vegán életmódra vált, ezentúl csak salátán kell élnie. Mi vegánok ugyanúgy élvezhetjük a finomabbnál finomabb ételeket, és igazából amikor megalkottam ezt a blogot, az volt a fő célom, hogy ezt megmutassam a receptjeim által. Amikor valakitől olyat hallok, hogy vegánként nem lehet jókat enni, nekik ezt a képet szoktam megmutatni:



Hozzávalók: (1 főre)

- 60g főtt csicseriborsó

- 0,5 vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 3ek tönkölyliszt

- 2ek aprított friss petrezselyem

- késhegynyi sütőpor

- 1tk koriander, 1tk római kömény, 1tk só, 1tk bors

- napraforgóolaj


- 2db burgonya

- 1tk tárkony, 2tk majoranna, 1tk só, 1tk bors

- 2tk olívaolaj


- 5ek kókuszjoghurt

- 2tk mustár

- 0,5 citrom leve

- 0,5 kígyóuborka

- 2tk kapor, 1tk só, 1tk bors, 1tk oregánó


Először elkészítjük a falafelgolyókat. Ehhez a főtt csicseriborsót összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, a petrezselymet, koriandert, római köményt, sót, borsot, és újra összeturmixoljuk, hogy durva masszát kapjunk. Belekeverjük a lisztet és a sütőport, és fél órára állni hagyjuk. Gömböket formálunk belőle, majd felhevített napraforgóolajban kisütjük őket. Papírtörlőre téve leitatjuk az olajat.

A sültkrumplit én most sütőben sütöttem, nem olajban, hamár a falafel olajban sül, legyen egy kis változatosság. A burgonyákat meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Beletesszük őket egy tepsibe, meglocsoljuk olívaolajjal, mehet rá egy kis tárkony, majoranna, só és bors. 190 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük.

A harmadik rész az uborkasaláta. Ehhez egy tálba öntjük a kókuszjoghurtot, és hozzákeverjük a mustárt, citromlevet, sót, borsot, oregánót és kaprot. Az uborkákat apró darabokra vágjuk, majd a kókuszjoghurthoz adjuk.


Kalória: 842kcal

Szénhidrát: 57% Fehérje: 10% Zsír: 33%


Szeretettel: Adri

0 megtekintés

©2019 by szamocadri. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now