Keresés
  • szamocadri

Fűszeres káposztabatyuk joghurtöntettel

Frissítve: jan 29

A karácsonynak a béke és szeretet ünnepének kellene lennie, habár a legtöbb állatnak ez az extrém szenvedés és kihasználás időszaka. De tehetünk érte, hogy ez ne így legyen. Nekem ez volt az első vegán karácsonyom, és könnyebben ment, mint vártam. Igazából semmiről, de tényleg semmiről sem kellett lemondanom. Személyes nagy kedvencem volt a töltött káposzta, úgyhogy ma ennek a vegán változatával készültem Nektek.



Hozzávalók: (4 főre)

- 2 vöröshagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 250g rizs

- 2db padlizsán

- 3tk só, 3tk bors, 4tk fűszerpaprika

- 2ek napraforgóolaj

- 1 fej káposzta

- 20dkg kókuszjoghurt

- 1tk őrölt római kömény

- 2ek finomra aprított friss menta

- 3db édesburgonya


Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez megfőzzük a rizset bő vízben, majd leszűrjük. Napraforgóolajon üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és jól elkeverjük. Visszatesszük a tűzre, és beletesszük a kockákra vágott padlizsánt. Amikor a padlizsán megpuhult, hozzáadjuk a rizset, és még 5 percig lassú lángon főzzük.

A káposztaleveleket forró vízben kb 2 percig blansírozzuk, hogy puhák és rugalmasak legyenek. Lecsepegtetjük és kivágjuk a kemény ereket. Megtöltjük a káposztaleveleket a következő módon: A káposztalevél szélére 3 evőkanálnyi tölteléket teszünk, a levelet feltekerjük és közben a széleit behajtjuk. A batyukat behajtott részükkel lefelé egy tepsibe tesszük, és 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt átmelegítjük.

A végén elkészítjük a joghurtöntetet. Ehhez kókuszjoghurtba keverünk egy kis római köményt és apróra vágott friss mentát.

Én főztem mellé egy kis édesburgonyát köretként, de igazából csak azért, hogy karácsonyfa alakú legyen a készétel. :)


Szeretettel: Adri

1 megtekintés

©2019 by szamocadri. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now